.jpg?imageView2/1/w/80/h/80)
.jpg?imageView2/1/w/80/h/80)
.jpg?imageView2/1/w/80/h/80)
أنواع مختلفة من أكواب النبيذ الأحمر وخصائصها
بشكل عام، على الرغم من أنأكواب النبيذ الأحمرلا يغير جوهر النبيذ، إلا أن شكله يمكن أن يحدد اتجاه التدفق والرائحة والجودة والقوة للنبيذ، مما يؤثر على عبير النبيذ وطعمه وتوازنه وطعمه اللاحق. إنه لأمر مدهش. حاول أحدهم ذات مرة شرب نفس النبيذ في أكواب نبيذ أحمر مختلفة، وكان السقاة المحترفون قد يخطئون أحيانًا، معتقدين أنه نبيذ مختلف. فيما يلي مقدمة لأكواب النبيذ المختلفة:
.png)
الكوب القياسي ISO: إذا كنت تخطط لاستخدام نوع واحد من أكواب النبيذ الأحمر لتذوق جميع أنواع النبيذ، يمكنك اختيار كوب تذوق النبيذ الذي طورته المنظمة الدولية للمعايير (ISO). إنه لا يبرز أي خصائص للنبيذ ويعرض النكهة الأصلية للنبيذ مباشرة. موصى به ومعتمد من منظمات تذوق النبيذ. مهما كان نوع النبيذ، فهو متساوٍ في كوب التذوق ISO.
كوب بوردو: الأكثر استخدامًا لشرب النبيذ الأحمر هو كوب بوردو. وهو مصمم وفقًا لخصائص النبيذ في منطقة الإنتاج، وهو مناسب لمعظم أنواع النبيذ الأحمر الفرنسية من بوردو. نظرًا لأن النبيذ الأحمر من بوردو أكثر حموضة وقابضية، فإنه يتطلب جسمًا طويلًا وجدارًا زجاجيًا. شكل كوب الخزامى ليس عموديًا جدًا. إن استدقاقه صغير نسبيًا ويمكنه الاحتفاظ بمعظم العبير. عندما يدخل النبيذ، فإنه يلامس مباشرة الجزء الأوسط والخلفي من سطح اللسان، مما يؤكد على التانينات (المرارة) بينما يحقق توازنًا جيدًا بين الحلاوة والحموضة.
كوب بورغوندي: نبيذ بورغوندي يحتوي على تانينات ضعيفة، وجسم أخف، ونكهة فواكه أثقل. كوب بورغوندي مصمم وفقًا لخصائص النبيذ في منطقة بورغوندي، وهو أخف من كوب بوردو. بعض الشيء، وقطر الكوب أكبر، لأن الشكل الكروي لبطنها الكبير يمكن أن يوجه النبيذ من طرف اللسان لتحقيق مزيج كامل من نكهة الفواكه والطعم الحامض؛ والكوب الذي يتناقص نحو الداخل يمكن أن يكثف بشكل أفضل العبير الكامن لنبيذ بورغوندي الأحمر.
كوب كابيرنت ساوفيجنون: النبيذ الأحمر المصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون يحتوي على تانينات صلبة وطعم غني. الجسم النحيف لكوب كابيرنت ساوفيجنون يساعد على التحكم في النبيذ في منتصف اللسان لتحقيق توازن بين التانينات ونكهات الفواكه والحموضة. الانحناء اللطيف للكوب يمكن أن يبطئ معدل تدفق النبيذ، ويزيد من الحموضة، ويخفف من مرارة التانينات، بدلاً من الاندفاع إلى منطقة المرارة في الجزء الخلفي من اللسان لتعزيز المرارة.
كوب بينوت نوار: بينوت نوار يتمتع بسمعة أنيقة للغاية، أميرة العنب، النبيذ المنتج من هذا العنب له عبير دقيق وجودة نبيذ غنية. استخدام كوب بينوت نوار الأكبر والمغلق نحو الداخل يمكن أن يعزز الحموضة العالية للنبيذ، والجسم النحيف يسمح للنبيذ بالتدفق عبر منطقة الحلاوة في اللسان لإبراز الطعم الفاكهي وموازنة الحموضة العالية الأصلية. يُقال إنه أيضًا أفضل كوب للكولا بين أكواب العنب. استخدامه لشرب الكولا يمكن أن يقلل الفقاعات، ويعزز النكهة، ويكبت الحلاوة.
كوب زينفاندل: النبيذ الأحمر المصنوع من عنب زينفاندل فاكهي للغاية، وغالبًا ما يكون مليئًا بالمربى والتوت الأزرق والفلفل الأسود والكرز والبرقوق والتوت البري وعرق السوس وغيرها، مع حموضة معتدلة وبعض الحدة. الشرب في هذا الشكل من الكوب يمكن أن يخفف الطعم الحار الذي يجلبه الكحول، ويبرز الطعم الفاكهي والعبير.
طعم النبيذ الوردي الخوخي منعش وناعم، مع القليل من التانينات وحموضة بارزة نسبيًا، مما يمكن أن يعطي جوًا أنيقًا وودودًا من الحواس فقط. هذا الكوب الزجاجي المعيني له مساحة سطح أكبر، وهو أكثر ملاءمة لتوزيع العبير. يمكن أن يعزز تجربة نبيذ بروفانس الوردي ويجعل الطعم أكثر انتعاشًا واستدارة.
.png)
الكوب القياسي ISO: إذا كنت تخطط لاستخدام نوع واحد من أكواب النبيذ الأحمر لتذوق جميع أنواع النبيذ، يمكنك اختيار كوب تذوق النبيذ الذي طورته المنظمة الدولية للمعايير (ISO). إنه لا يبرز أي خصائص للنبيذ ويعرض النكهة الأصلية للنبيذ مباشرة. موصى به ومعتمد من منظمات تذوق النبيذ. مهما كان نوع النبيذ، فهو متساوٍ في كوب التذوق ISO.
كوب بوردو: الأكثر استخدامًا لشرب النبيذ الأحمر هو كوب بوردو. وهو مصمم وفقًا لخصائص النبيذ في منطقة الإنتاج، وهو مناسب لمعظم أنواع النبيذ الأحمر الفرنسية من بوردو. نظرًا لأن النبيذ الأحمر من بوردو أكثر حموضة وقابضية، فإنه يتطلب جسمًا طويلًا وجدارًا زجاجيًا. شكل كوب الخزامى ليس عموديًا جدًا. إن استدقاقه صغير نسبيًا ويمكنه الاحتفاظ بمعظم العبير. عندما يدخل النبيذ، فإنه يلامس مباشرة الجزء الأوسط والخلفي من سطح اللسان، مما يؤكد على التانينات (المرارة) بينما يحقق توازنًا جيدًا بين الحلاوة والحموضة.
كوب بورغوندي: نبيذ بورغوندي يحتوي على تانينات ضعيفة، وجسم أخف، ونكهة فواكه أثقل. كوب بورغوندي مصمم وفقًا لخصائص النبيذ في منطقة بورغوندي، وهو أخف من كوب بوردو. بعض الشيء، وقطر الكوب أكبر، لأن الشكل الكروي لبطنها الكبير يمكن أن يوجه النبيذ من طرف اللسان لتحقيق مزيج كامل من نكهة الفواكه والطعم الحامض؛ والكوب الذي يتناقص نحو الداخل يمكن أن يكثف بشكل أفضل العبير الكامن لنبيذ بورغوندي الأحمر.
كوب كابيرنت ساوفيجنون: النبيذ الأحمر المصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون يحتوي على تانينات صلبة وطعم غني. الجسم النحيف لكوب كابيرنت ساوفيجنون يساعد على التحكم في النبيذ في منتصف اللسان لتحقيق توازن بين التانينات ونكهات الفواكه والحموضة. الانحناء اللطيف للكوب يمكن أن يبطئ معدل تدفق النبيذ، ويزيد من الحموضة، ويخفف من مرارة التانينات، بدلاً من الاندفاع إلى منطقة المرارة في الجزء الخلفي من اللسان لتعزيز المرارة.
كوب بينوت نوار: بينوت نوار يتمتع بسمعة أنيقة للغاية، أميرة العنب، النبيذ المنتج من هذا العنب له عبير دقيق وجودة نبيذ غنية. استخدام كوب بينوت نوار الأكبر والمغلق نحو الداخل يمكن أن يعزز الحموضة العالية للنبيذ، والجسم النحيف يسمح للنبيذ بالتدفق عبر منطقة الحلاوة في اللسان لإبراز الطعم الفاكهي وموازنة الحموضة العالية الأصلية. يُقال إنه أيضًا أفضل كوب للكولا بين أكواب العنب. استخدامه لشرب الكولا يمكن أن يقلل الفقاعات، ويعزز النكهة، ويكبت الحلاوة.
كوب زينفاندل: النبيذ الأحمر المصنوع من عنب زينفاندل فاكهي للغاية، وغالبًا ما يكون مليئًا بالمربى والتوت الأزرق والفلفل الأسود والكرز والبرقوق والتوت البري وعرق السوس وغيرها، مع حموضة معتدلة وبعض الحدة. الشرب في هذا الشكل من الكوب يمكن أن يخفف الطعم الحار الذي يجلبه الكحول، ويبرز الطعم الفاكهي والعبير.
طعم النبيذ الوردي الخوخي منعش وناعم، مع القليل من التانينات وحموضة بارزة نسبيًا، مما يمكن أن يعطي جوًا أنيقًا وودودًا من الحواس فقط. هذا الكوب الزجاجي المعيني له مساحة سطح أكبر، وهو أكثر ملاءمة لتوزيع العبير. يمكن أن يعزز تجربة نبيذ بروفانس الوردي ويجعل الطعم أكثر انتعاشًا واستدارة.
اترك تعليقًا