بشكل عام، رغم أنكؤوس النبيذ الأحمرلا يغير جوهر النبيذ، بل يمكن لشكله تحديد اتجاه تدفق النبيذ ورائحته وجودته وقوته، مما يؤثر على رائحة النبيذ وطعمه وتوازنه وبعده. إنه أمر مذهل. حاول أحدهم ذات مرة شرب نفس النبيذ في كؤوس مختلفة من النبيذ الأحمر، وكان السوميليه المحترفون يرتكبون أخطاء، معتقدين أنه نبيذ مختلف. فيما يلي مقدمة عن أنواع مختلفة من كؤوس النبيذ:



كأس ISO القياسي: إذا كنت تخطط لاستخدام نوع واحد من كؤوس النبيذ الأحمر لتذوق جميع أنواع النبيذ، يمكنك اختيار كأس تذوق النبيذ الذي طورته المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO). لا يبرز أي خصائص للنبيذ ويعكس مباشرة النكهة الأصلية للنبيذ. موصى به واعتمدته منظمات تذوق النبيذ. بغض النظر عن نوع النبيذ الذي يساوي في كأس تذوق ISO.

كأس بوردو: الأكثر استخداما لشرب النبيذ الأحمر هو كأس بوردو. تم تصميمه وفقا لخصائص النبيذ في منطقة الإنتاج. وهو مناسب لمعظم نبيذ بوردو الأحمر الفرنسي. نظرا لأن نبيذ بوردو الأحمر أكثر حموضة وقابضا، فإنه يحتاج إلى جسم طويل وجدار زجاجي. شكل كوب التوليب ليس عموديا جدا. تدريجته صغيرة نسبيا ويمكنها الاحتفاظ بمعظم الرائحة. عندما يدخل النبيذ، يلامس مباشرة الجزء الأوسط والخلفي من سطح اللسان، مما يبرز التانينات (المرارة) بينما تحقق الحلاوة والحموضة متوازنة جيدا.

زجاج العنابي: النبيذ البورغندي يحتوي على تانينات ضعيفة، وجسم أخف، ونكهة فاكهة أثقل. تم تصميم كأس بورغندي وفقا لخصائص النبيذ في منطقة بورغوندي، وهو أخف وزنا من كأس بوردو. بعضها، وقطر الكوب أكبر، لأن الشكل الكروي لبطنه الكبير يمكنه توجيه النبيذ من طرف اللسان لتحقيق مزيج كامل من الطعم الفاكهي والحامض؛ والكوب الضيق داخليا يمكن أن يكثف بشكل أفضل رائحة النبيذ الحمراء البورغندية.

كأس كابيرنيه سوفينيون: النبيذ الأحمر المصنوع من عنب كابيرنيه سوفينيون له تانينات صلبة وطعم غني. الجسم النحيف لكابيرنيه سوفينيون يساعد في التحكم في النبيذ في منتصف اللسان لتحقيق توازن بين التانينات ونكهات الفاكهة والحموضة. الانحناء اللطيف للكوب يمكن أن يبطئ معدل تدفق النبيذ، ويزيد من الحموضة، ويخفف من مرارة التانينات، بدلا من الانتقال إلى منطقة المرارة في مؤخرة اللسان لتعزيز المرارة.

كأس بينو نوار: يتمتع بينو نوار بسمعة أنيقة جدا، فهو أميرة العنب، والنبيذ المنتج من العنب له رائحة رقيقة وجودة نبيذ غنية. استخدام كأس بينو نوار أكبر ومغلق من الداخل يمكن أن يعزز النبيذ. له حموضة عالية، كما أن جسمه النحيف يسمح للنبيذ بالتدفق عبر منطقة الحلاوة في اللسان لإبراز الطعم الفاكهي وموازنة الحموضة العالية الأصلية. يقال أيضا إنه أفضل كوب كولا في أكواب العنب. استخدامه لشرب الكولا يمكن أن يقلل الفقاعات، ويحسن النكهة، ويمنع الحلاوة.

كأس زينفاندل: النبيذ الأحمر المصنوع من عنب زينفاندل فواكه للغاية، وغالبا ما يكون مليئا بالمربى، والتوت الأزرق، والفلفل الأسود، والكرز، والبرقوق، والتوت البري، والعرقسوس، وغيرها، مع حموضة معتدلة وحارة معينة. الشرب بهذا الشكل يمكن أن يخفف من الطعم الحار الناتج عن الكحول، ويبرز الطعم والرائحة الفاكهية.

طعم الأحمر الخوخي طازج وناعم، مع قليل من التانينات وحموضة بارزة نسبيا، مما يمنح الناس جوا أنيقا وودودا فقط من الحواس. هذا الكأس النبيذي على شكل ماسة له مساحة سطح أكبر وهو أكثر ملاءمة لتوزيع الرائحة. يمكن أن يعزز تجربة نبيذ بروفانس الوردي ويجعل الطعم أكثر انتعاشا واستدارة.